La note enchantée

Entrées

Ravioles de foie gras

Accompagnées de leur crème à la truffe
25€

Caviar osciètre

Sur blini à la farine de blé noir
35€

Homard et espuma de potiron

Marinés aux zestes d'orange
20€

Foie gras de canard cuit entier

Confiture de figue et pain toasté
35€

Plats

Noix de coquilles Saint-Jacques

Sur lit de purée de céleri-rave
40€

Langoustine poêlée

Purée de patate douce
35€

Mijoté de queue de bœuf

Et riz sauvage aux zestes de citron
44€

Desserts

Macaron noisette et chocolat

Glace au caramel brun et sel de Guérande
18€

FBaba au rhum revisité

Avec son coulis de citron
22€

Tarte au citron meringuée

Déstructurée
23€